Hvert år kaster nordmenn over i følge Matvett 450.000 tonn spiselig mat, noe som tilsvarer mer enn 80 kilo per person.
Dette er ikke bare sløsing med ressurser, men det koster også husholdningene unødvendige penger.
Med noen enkle grep kan du redusere matsvinnet betydelig – her er fire viktige tiltak du kan starte med i dag.
Matsvinn er et stort problem i Norge. Matvarer som brød, frukt, grønnsaker, meieriprodukter og middagsrester utgjør størsteparten av det som havner i søpla.
Å redusere matsvinn er ikke bare bra for lommeboka, men også for miljøet.
1 Vurder matens holdbarhet
Mange kaster mat unødvendig fordi de misforstår holdbarhetsmerkingen.
Det er viktig å skille mellom "Siste forbruksdag", som gjelder for lett bedervelige matvarer som kjøtt og fisk, og "Best før", som betyr at produktet fortsatt kan være spiselig etter datoen.
Bruk sansene dine – lukt, se og smak før du bestemmer deg for å kaste mat. Yoghurt, egg og hermetikk holder ofte lenge etter datostemplingen.
2 Planlegg handleturen
Impulskjøp og store innkjøp av tilbudsvarer kan føre til at mye mat blir liggende ubrukt og til slutt kastes. Ved å lage en ukentlig handleliste og sjekke hva du har i kjøleskapet før du handler, kan du unngå unødvendige kjøp.
Unngå også å handle på tom mage – sulten gjør at du ofte ender opp med flere varer enn du egentlig trenger.
I tillegg kan du planlegge ukemenyer slik at du unngår at ferskvarer blir glemt og går ut på dato.
3 Oppbevar maten korrekt
Riktig oppbevaring forlenger holdbarheten på matvarene dine.
Frukt og grønnsaker bør oppbevares på riktig sted – for eksempel holder epler og sitrusfrukter seg best i kjøleskapet, mens poteter og løk bør ligge mørkt og kjølig.
Både brød, meieriprodukter, ferdigretter og grønnsaker kan fryses ned og brukes senere. Husk å pakke maten godt inn for å unngå fryseskader og bevare kvaliteten.
4 Begrens matsvinn hjemme
Mye av matsvinnet skjer på kjøkkenet. Ved å være bevisst på porsjonsstørrelser og kun lage den maten du vet blir spist, kan du unngå unødvendig avfall.
Restemat er en ressurs – bruk middagsrester til lunsj dagen etter eller frys dem ned til en senere anledning.
Du kan også bruke apper og nettsider hvor du taster inn ingredienser du har hjemme og får opp forslag til oppskrifter.
Å planlegge ukens middager basert på hva du allerede har i kjøleskapet, er en enkel måte å redusere svinn på.
Å redusere matsvinn krever ikke store endringer, men små, smarte valg i hverdagen.
Planlegg bedre, oppbevar maten riktig og bruk sansene dine – så sparer du både penger og miljøet!
