Det smaker så godt, ikke sant? Den deilige kaffekoppen etter lunsj, inntatt i håp om litt ekstra energi for å holde det gående noen timer til.
For mange har det blitt en vane å ta en kopp kaffe etter matpausen. Men hvis du er en av dem som sliter med lave jernnivåer i kroppen, bør du revurdere.
Visste du at å drikke kaffe eller svart te etter et måltid med kjøtt eller fisk reduserer opptaket av jern fra måltidet? Ja det er sant.
"Dette er fordi koffein i kaffe eller tein i svart te vil redusere absorpsjonen av jern. De forstyrrer absorpsjonen av jern fra kjøtt eller fisk, ved å redusere det," sier Ana Rita Lemos, fysiolog ved Hospital Lusíadas Lisboa.
"Koffeinen som finnes i kaffe og brus er en hemmer av jernabsorpsjon. Sånn sett kan vanen med å innta kaffe etter hovedmåltidene kompromittere absorpsjonen av jern fra maten som konsumeres," sier Beatriz Vieira, som også er fysiolog ved Hospital Lusíadas Amadora.
Men betyr det at du må gi opp denne vanen? Ikke bekymre deg, det er ikke nødvendig. Hematolog Cristina João mener at «det er overdreven inntak av kaffe og te som kan påvirke opptaket av jern». Holder du inntaket på et fornuftig nivå vil det ikke være noe problem for deg.
Hvis du ikke har problemer med dette næringsstoffet, kan du derfor ganske enkelt fortsette som vanlig. Hvis du har anemi, må du kanskje være mer forsiktig med mengden kaffe eller svart te du spiser.
Hematologen minner om at personer med anemi allerede «må bekymre seg for å innta en tilstrekkelig mengde jern», gjennom kosttilskudd. Dette bidrar til å motvirke de potensielle effektene av kaffe.
Ana Rita Lopes anbefaler til og med å drikke kaffe og svart te, noe du bør gjøre "en til to timer etter" et måltid med kjøtt eller fisk. Men Cristina João, en hematolog ved Fundação Champalimaud, avviser dette behovet. Nøkkelen, sier hun, er balanse.
Kilde: Senest.
