Salget av plantedrikker har økt betydelig de siste årene. Dette gjelder for eksempel drikker som havremelk, som for mange har erstattet vanlig kumelk.
Populariteten til plantebaserte produkter kan være knyttet til en økende oppfatning blant forbrukerne at det er sunnere enn vanlig melk.
I en ny rapport fra Fødevarestyrelsen i Fødevarestyrelsen viser tall at omsetningen i årene 2014 til 2019 ble omtrent firedoblet fra 72 millioner danske kroner til 277 millioner danske kroner.
Drikkene som inngår i studien inkluderer risdrikk, havredrikk, soyadrikk og mandeldrikk. Det interessante er om det også er slik at plantebaserte drikker faktisk er sunnere.
Ifølge DTUs studie er plantedrikker ikke et alternativ til melk, da de har svært forskjellige næringssammensetninger.
Dette inkluderer aminosyrer, sukker, vitaminer og mineraler.
I plantedrikker er det generelt et lavere innhold av vitamin B2, vitamin B12, fosfor, jod og kalium enn det som er tilfelle i vanlig melk.
Men før du dømmer plantedrikker, er det faktisk mulig å få plantedrikker der nivået av de nevnte næringsstoffene er på nivå med kumelk.
- Plantedrikker kan ikke i seg selv være en erstatning for melk med mindre du tilfører dem ekstra næringsstoffer. Derfor er det også produkter på markedet som prøver å etterligne melk, for eksempel ved å tilsette kalsium. Men selv dette gjør det ikke til en fullverdig erstatning, sier Jette Jakobsen, seniorforsker ved Nasjonal matinstitutt, ifølge TV 2.
