Aluminiumsfolie, et uunnværlig verktøy på kjøkkenet, er mer allsidig enn mange kanskje tror.
Kjent for sine evner til å bevare matens friskhet og hjelpe med rengjøringen av ovnen, står brukere ofte overfor et vanlig dilemma:
Hvilken side av folien er best å bruke – den blanke eller den matte?
Mange er faktisk ikke klar over forskjellen på de to sidene, så hva er det egentlig?
Ikke likegyldig
Cares.dk, en dansk forhandler av blant annet rengjøringsmidler og artikler, skriver følgende:
"Mange tror at aluminiumsfolie fungerer likt uansett hvordan man vender den. Faktisk er det en forskjell. Aluminiumsfolie består av en matt side og en blank side. Vender man den matte siden mot maten, slipper varmen lettere gjennom folien. Vender man derimot den blanke siden mot maten, vil varmen reflekteres og maten vil dermed holde varmen lenger. Det er altså ikke helt likegyldig hvordan folien vendes."
Selv om denne forskjellen primært gjelder å holde maten varm, kan det motsatte også brukes når rester eller annet skal nedkjøles.
Det kan nemlig ha stor betydning for bakterievekst hvor raskt maten nedkjøles. Og det kan den altså gjøre raskere hvis den matte siden av folien vender ned.
Men husk, at selv om aluminiumsfolie er en god hjelper på kjøkkenet, skal den brukes med forsiktighet og absolutt ikke i mikrobølgeovnen på grunn av risikoen for brann.
