Neste gang du nyter en brus eller et friskt glass vann på favorittrestauranten din og servitøren tilbyr å krydre drinken din med en sitronskive, bør du kanskje tenke deg om to ganger.
Til tross for deres populære rolle som smaksstoffer og deres kjente helsefordeler, skjuler disse gule sitrusfruktene en mindre appetittvekkende hemmelighet.
En studie fra 2007 kastet lys over dette sitronfylte dilemmaet ved å analysere 76 sitronskiver fra 21 forskjellige restauranter. Forskerne gikk på jakt etter bakterier og fant resultater som var nok til å få selv den mest innbitte sitronentusiast til å tenke seg om to ganger.
Sjokkerende nok ble det funnet at opptil 70 % av sitronskivene var hjemsted for bakterier og virus, som potensielt kunne forårsake sykdommer.
Det skriver Newsner.
Som om ikke det var nok, kom ABC Nyheter med en enda mer grufull oppdagelse: Halvparten av sitronbåtene som ble testet hadde spor av menneskelig avfall. En forrett? Knapt.
Årsaken bak denne bakterielle bonanzaen virker ganske enkel, men likevel dypt urovekkende. Forskernes dyptgående undersøkelse viste at restaurantpersonalets håndhygiene overlater mye å være ønsket.
Sitronene håndteres ofte uten forutgående håndvask, som transporterer bakterier fra alt fra toalettbesøk til dørhåndtak direkte inn i drikken din.
Så hva gjør du? For de som ikke kan tenke seg drinken sin uten den sure vrien, kan løsningen være å ta med seg en vasket sitron hjemmefra.
For de fleste vil det nok imidlertid være lettere å bare be om å hoppe over sitronen neste gang de bestiller en drink.
Ettersom flere og flere av oss blir mer bevisste på hva vi konsumerer og hvor det kommer fra, legger denne oppdagelsen enda et lag til våre hensyn til mattrygghet. Kanskje det er på tide å tenke nytt automatisk inkludert en sitronskive i vannglasset vårt – i hvert fall når vi spiser ute.
Les også
