Norsk laks har blitt en stor suksess i et uventet marked.
Norsk laks er en eksportvare i verdensklasse, men mens mange kanskje tenker på Japan eller USA som de største markedene, har en annen nasjon overraskende nok utviklet en enorm appetitt for den norske delikatessen.
Her har laks fra Norge blitt en fast del av både tradisjonelle måltider og moderne mattrender, og eksporten har skutt i været.
Markedet for norsk laks har vokst kraftig de siste årene, og i 2024 nådde eksportverdien nye høyder.
Interessen skyldes blant annet økt bevissthet om sunn mat, en voksende restaurantbransje og målrettede markedsføringskampanjer som har gjort laks til et populært valg blant forbrukerne.
Det skriver Norsk Sjømatråd i en pressemelding.
Hvorfor er norsk laks så populær her?
En viktig faktor bak veksten er den økende etterspørselen etter japansk-inspirert mat, som sushi og sashimi.
Det har ført til at flere restauranter og supermarkeder har inkludert laks i sitt utvalg. Samtidig har norsk sjømat fått stor synlighet gjennom reklamekampanjer, der kjendiser og influensere har bidratt til å øke kjennskapen til norsk laks.
Landet som elsker norsk laks
Landet vi snakker om, er Thailand.
Her har antallet japanske restauranter eksplodert, med rundt 5700 spisesteder som tilbyr sushi, sashimi og andre retter med norsk laks. Dette har vært en viktig driver for den økende etterspørselen etter norsk sjømat.
På bare fem år har verdien av lakseeksporten til Thailand mer enn fordoblet seg, og i 2024 var den verdt nesten 2 milliarder kroner.
Markedsføringskampanjer i regi av Norges sjømatråd har spilt en sentral rolle i denne suksessen, og norsk laks har nå blitt det foretrukne valget for stadig flere thailandske forbrukere.
Artikkelen fortsetter under bildet
Foto: Norges Sjømatråd
Målrettede kampanjer gir resultater
For å styrke denne veksten har Sjømatrådet gjennomført omfattende kampanjer i Thailand. Mellom august og desember 2024 ble norsk laks, ørret og makrell promotert via TV, sosiale medier og reklameskjermer i supermarkeder og restauranter.
En av de mest suksessrike kampanjene hadde superstjernen Yaya (Urassaya Sperbund) som frontfigur.
Halvt norsk og halvt thailandsk, har hun bidratt til å skape en sterkere kobling mellom norsk sjømat og lokale mattradisjoner.
Overraskende tall etter kampanjen
Analysebyrået Ipsos gjennomførte undersøkelser før og etter kampanjeperioden, som viste betydelig vekst i både kjennskap og kjøpsvilje:
Kjennskap til norsk laks økte fra 89 % til 95 %.
Kjøpsintensjon steg fra 87 % til 92 %.
Norsk laks som førstevalg økte fra 65 % til 76 %.
Oppfatningen av norsk laks som sunn mat økte fra 83 % til 90 %.
88 % av de spurte sa at de hadde sett reklamekampanjen.
Store muligheter for videre vekst
Til tross for suksessen er det fortsatt et stort potensial i det thailandske markedet.
Med over 70 millioner innbyggere og 35 millioner turister årlig, jobber Norges sjømatråd aktivt for å utvide markedet ytterligere.
En viktig strategi er å integrere norsk laks i tradisjonelle thailandske retter, ikke bare i sushi og sashimi. På den måten kan laks bli en enda mer naturlig del av det lokale kostholdet.
I løpet av de siste fem årene har eksportvolumet av norsk laks til Thailand økt med over 34 %, mens verdien har mer enn doblet seg.
Bare i de første to månedene av 2025 økte eksporten med 21 % i verdi og 32 % i volum. Dette viser at trenden fortsetter oppover.
Det er ingen tvil om at den norske laksen har for alvor funnet sin plass i Thailand, og med målrettede kampanjer og tilpasning til lokale matvaner, ligger alt til rette for at eksporten kan vokse enda mer i årene som kommer.
Norge har allerede sikret seg 70 % av markedet for atlantisk laks i Thailand.
