Så snart du åpner en flaske champagne, begynner boblene å forsvinne. Det er riktig at champagne har kortere holdbarhet enn andre viner. Men du trenger ikke stresse eller skjenke deg den festdrikken for det!
Det er mulig å få "boblen" tilbake på en veldig enkel måte. Men når du først hører om det trikset, vil du sannsynligvis rynke pannen. Det skriver Allas
Hva er rosintrikset – og fungerer det faktisk?
I en episode av Netflix-serien Schitt’s Creek sier karakteren Twyla Sands mens hun serverer champagne:
"Ok, jeg skal bare slippe oppi en rosin her."
Hun påstår det "aktiverer boblene" – og selv om det kan høres komisk ut, er det faktisk noe sannhet i det!
Dette lille trikset, kjent som rosinmetoden, er ikke bare en morsom TV-referanse, men også et gammelt knep brukt av profesjonelle sommelierer for å få liv i champagne som har mistet piffen.
Hvordan fungerer det?
Når champagnen har stått en stund og boblene forsvinner, kan du:
Slippe én eller to rosiner rett ned i flasken.
Vente et minutt.
Deretter helle i glass – og vips: boblene er tilbake!
Kokken Björn Bergström skriver om metoden på nettstedet Kockhuset, og anbefaler det som et enkelt triks for hjemmebruk.
Hvorfor virker det?
Alt handler om karbondioksid – altså det som gir champagne og annen musserende vin sitt karakteristiske sprudlende uttrykk.
Selv når flasken virker "død", finnes det fortsatt karbondioksid i væsken. Rosiner, med sin ru og porøse overflate, gir gassen noe å samle seg rundt. Dermed frigjøres boblene på nytt, og champagnen ser nesten nyåpnet ut.
Et viralt festtips
Instagram-brukeren @brunchwithbabs, kjent for sine smarte hverdagstips, anbefalte nylig samme triks i en video om «perfekte bobler til nyttårsfesten». Hun demonstrerte hvordan rosiner kan redde enhver halvslapp champagneflaske – og videoen ble raskt populær.
