Dubai-sjokoladen har tatt sosiale medier med storm, kjent for sin luksuriøse kombinasjon av melkesjokolade, pistasjkrem og kunafa - en type sprø filodeig.
Denne delikatessen har blitt så ettertraktet at enkelte butikker i Norge melder utsolgt selv om prisen ligger på rundt 200 kroner for en sjokoladeplate på 200 gram.
Men du kan faktisk lage den knasende smakfulle sjokoladen selv.
Oppskrift på hjemmelaget Dubai-sjokolade
Ingredienser:
200 g melkesjokolade
100 g pistasjkrem
50 g kunafa (fås i spesialbutikker)
2 ss usaltet smør
1 ss tahini (sesampasta)
Fremgangsmåte:
Forbered kunafaen: Hakk kunafaen i små biter. Smelt smøret i en panne og tilsett kunafaen. Stek på middels varme til den blir gyllen og sprø. Dette kan ta 5–10 minutter. Rør jevnlig for å unngå at den brenner seg.
Lag fyllet: Bland den avkjølte, sprø kunafaen med pistasjkremen og tahinien til en jevn masse. Sett til side.
Smelt sjokoladen: Hakk melkesjokoladen i mindre biter og smelt den forsiktig over vannbad eller i mikrobølgeovn. Pass på at den ikke blir for varm.
Montering: Hell halvparten av den smeltede sjokoladen i en passende form, for eksempel en brødform kledd med bakepapir. Sørg for at bunnen er dekket. Sett formen i kjøleskapet i noen minutter for å la sjokoladen stivne litt.
Tilsett fyllet: Fordel pistasj- og kunafablandingen jevnt over den lett stivnede sjokoladen. Press forsiktig ned for å unngå luftlommer.
Topp med sjokolade: Hell resten av den smeltede sjokoladen over fyllet, slik at det dekker hele overflaten. Glatt ut toppen med en spatula om nødvendig.
Avkjøl: Sett formen tilbake i kjøleskapet og la sjokoladen stivne helt, noe som tar ca. 1–2 timer.
Servering: Når sjokoladen er helt stivnet, løft den forsiktig ut av formen ved hjelp av bakepapiret. Skjær i passende biter og nyt din hjemmelagde Dubai-sjokolade.
Ved å følge denne oppskriften kan du nyte den trendy Dubai-sjokoladen hjemme, uten å tømme lommeboken.
Se video nedenunder for fremgangsmåte.
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!
