Når sommersolen begynner å skinne, strømmer folk til ulike supermarkeder for å kjøpe sesongens kanskje mest populære bær: jordbær.
Men gleden over ferske jordbær kan fort falme hvis de blir myke og mugne i løpet av få dager.
Den østerrikske avisen Heute melder følgende.
Når jordbærene tas ut av posen og legges på kjøkkenet kan det være fristende å vaske dem umiddelbart, men dette kan faktisk forkorte holdbarheten betraktelig.
Jordbær er kjent for å raskt utvikle mugg hvis de oppbevares i fuktig tilstand. Det er derfor lurt å vente med å vaske dem til du er klar til å spise dem.
Lagring er nøkkelen til lengre holdbarhet. Jordbær gjør seg best i grønnsaksskuffen i kjøleskapet der de kan ha godt av mørke og kjølige forhold.
Et tips for å holde dem tørre og dermed minimere risikoen for mugg er å legge et papirhåndkle under dem som kan absorbere overflødig fuktighet.
En annen måte å forlenge friskheten på er å bruke eddik. Bland en del eddik med to deler vann og la jordbærene ligge i blandingen i noen minutter. Skyll dem deretter grundig og tørk dem forsiktig. Dette dreper bakterier og bidrar til å holde mugg i sjakk.
Hvis du ikke planlegger å spise jordbærene dine i løpet av de første dagene etter kjøpet, kan det også være lurt å fryse dem ned. Pass på å vaske og tørke bærene først, så de ikke klumper seg sammen i fryseren.
