Ris er en av de mest allsidige og næringsrike matvarene i verden, og for de fleste er det også en billig vare.
Men for de som leter etter en eksepsjonell smaksopplevelse, er det en ris som hever seg over alle andre – Kinmemai Premium.
Denne eksklusive japanske risen har fått en spesiell plass i gastronomiens verden som den dyreste risen som noen gang er solgt.
Det skriver Odditycentral
Med en pris på rundt 120 dollar (ca. 1.264 NOK) per kilo har Kinmemai Premium blitt tildelt tittelen som verdens dyreste ris.
Hva er så spesielt med denne typen ris?
Kinmemai Premium-ris produseres av Toyo Rice Corporation i Japan og er resultatet av et nøye utvalg av fem prisbelønte japanske risvarianter.
Hvert korn er håndplukket og risen går gjennom en spesiell prosess hvor den modnes i seks måneder.
Det som gjør denne risen så unik er den patenterte poleringsprosessen som Toyo Rice har utviklet de siste 17 årene. Denne teknologien fjerner bare det uspiselige vokslaget på riskornene, og lar dem skinne nesten som små diamanter.
Ekstra sunt
Foruten sitt luksuriøse utseende og høye pris, er Kinmemai Premium også kjent for sine helsemessige fordeler.
Denne risen har opptil seks ganger flere lipopolysakkarider (LPS), som er naturlige immunstimulerende stoffer som bidrar til å opprettholde god helse og bekjempe sykdom.
Den inneholder også 1,8 ganger mer fiber og syv ganger mer vitamin B1 enn vanlig hvit ris. Risen er også "skyllefri", noe som betyr at den ikke trenger å skylles før koking – en sjelden egenskap i risvarianter.
"Kinmemai Premium er ikke bare ris, det er en smaksopplevelse," sier en representant fra Toyo Rice Corporation. Denne risen egner seg imidlertid ikke til sushi på grunn av det lave stivelsesinnholdet, men anbefales til enkle japanske retter som ochazuke eller tamago kake gohan , hvor den søte og nøtteaktige smaken virkelig kan nytes.
Prisen på Kinmemai Premium skyldes ikke bare den omfattende produksjonsprosessen, men også det nøye utvalgte riskornene. Toyo Rice betaler dyrkere opptil åtte ganger normalprisen for kun de beste kornene, noe som forklarer hvorfor prisen har skutt i været.
For de som ønsker å oppleve en av verdens mest eksklusive risvarianter, er Kinmemai Premium en kulinarisk luksus som nå også er tilgjengelig utenfor Japan, inkludert i Singapore.
