Toppet med en fyldig kaffekrem og servert med en kopp nytraktet kaffe, gir den en klassisk kaffeopplevelse som virkelig setter prikken over i-en.
Alkoholen er selvfølgelig vekk før du får satt tennene i den!
Ingredienser:
150 g cocktailbær
2,5 dl rosiner
200 g valnøttkjerner
2,5 dl whisky
175 g smør
3 dl sukker
1 dl brunt sukker
4 stk. egg
1 ts bakepulver
6 dl hvetemel
0,25 ts malt muskat
Kaffekrem:
3 dl kremfløte
2 ss sukker
1 shot espressokaffe
Fremgangsmåte:
Del cocktailbær i to, grovhakk rosiner og valnøtter. Bland dette i en bolle og hell over whisky. La blandingen stå å trekke over natten.
Forvarm stekeovn til 180 °C
Rør smør, sukker og brunt sukker til det er kremaktig. Tilsett én og én eggeplomme og rør godt mellom hver.
Bland bakepulver, mel og muskat i nøtteblandingen. Vend blandingen forsiktig inn i eggedosisen.
Stivpisk eggehvite og vend den forsiktig inn i røren.
Hell røren i en godt smurt form (24 cm diameter) og stek den på nederste rille i ca. 1 time.
La kaken stå noen minutter i formen før den avkjøles på rist.
Pisk kremfløte og sukker knapt stivt, vend inn espresso og bre kremen over kaken rett før servering.
Oppskriften er hentet fra Matprat.no.
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!
