Pannekaker er en klassisk favoritt på mange kjøkken, men noen oppskrifter skiller seg ut fra andre.
Mange har kanskje prøvd spinatpannekaker eller andre oppskrifter som skiller seg fra den klassiske pannekaken, men få har brukt dette tillegget til pannekakene, som kommer fra Polen.
Pannekaker med cottage cheese gir en både smakfull og proteinrik vri på den tradisjonelle oppskriften.
Det skriver matanmelderen Katarzyna fra det polske magasinet smakosze.
Versjonen har fått ros for sin kompakte tekstur og lett syrlige smak, som mange har funnet uimotståelig.
For å lage disse deilige cottage cheese-pannekakene, kreves følgende ingredienser:
150 g cottage cheese
150 ml melk
100 g mel
1 spiseskje sukker
2 egg
3 ss olje
en klype salt
Prosessen starter med å bryte eggene i en bolle og tilsette sukker og salt. Disse ingrediensene piskes sammen til en homogen masse.
Deretter siktes melet og tilsettes sammen med melken til eggemassen, som blandes godt. Cottage cheesen tilsettes og integreres i deigen, som igjen piskes godt. Oljen helles i til slutt, og deigen får hvile i cirka 15 minutter.
Når deigen er klar, helles porsjoner over i en oppvarmet panne. Stek pannekakene til de er gylne på begge sider, og vend når det dannes bobler på overflaten. Resultatet er pannekaker med en deilig gylden farge og en unik smak.
Disse pannekakene serveres best med syltetøy, honning eller melis. Cottage cheesen gir pannekakene en karakteristisk syrlig og melkeaktig smak, som mange synes er spesielt appetittvekkende.
De er perfekte til både frokost, lunsj og middag.
