En omfattende analyse publisert i 2017 av American Cancer Society viser at nesten halvparten av kreftdødsfallene i USA kunne vært forhindret med livsstilsendringer - spesielt i kosthold og trening.
Ifølge Healthstat.gr kan visse matvarer øke risikoen for kreft, spesielt hvis de inntas i store mengder. Dette er fordi disse matvarene enten inneholder kreftfremkallende stoffer, som nitrosaminer, eller fordi forbruket er forbundet med økt risiko for overvekt og andre faktorer som øker risikoen for kreft.
Her er fem matvarer som anses å øke risikoen for kreft:
1. Bearbeidet kjøtt:
Bearbeidet kjøtt inneholder nitrosaminer, som WHO har klassifisert som kjent gruppe 1 kreftfremkallende - samme kategori som røyking og asbest.
En Harvard-studie fant at inntak av 25 gram bearbeidet kjøtt daglig øker risikoen for tykktarmskreft med 19 %. Eksempler på bearbeidet kjøtt inkluderer pølser, salami, bacon og skivet skinke.
2. Bearbeidet mat:
Bearbeidet mat inneholder ofte kjemiske tilsetningsstoffer, store mengder salt, sukker og fett, og har vanligvis lite fiber, vitaminer og mineraler.
Dette øker risikoen for overvekt, som igjen er en risikofaktor for kreft. Eksempler på bearbeidet mat inkluderer pakket snacks, sukkerholdige frokostblandinger og hurtigmat.
3. Alkohol:
Alkohol er klassifisert som kreftfremkallende gruppe 1 Risikoen for kreft øker med mengden alkohol som konsumeres. Høyt alkoholinntak er assosiert med kreft i svelg, spiserør, bryst, lever, tykktarm og endetarm.
4. Sukker:
Mat med mye sukker og enkle karbohydrater, som søtsaker, hvitt brød og sukkerholdige drikker, kan indirekte øke risikoen for kreft ved å føre til overvekt, diabetes type 2 og kroniske betennelser, alle faktorer som øker risikoen for kreft.
5. Rødt kjøtt:
WHO klassifiserer rødt kjøtt som "sannsynligvis kreftfremkallende" i gruppe 2A. Høyt forbruk av rødt kjøtt er spesielt assosiert med kreft i tykktarm, bukspyttkjertel og prostata. Det anbefales å begrense inntaket av rødt kjøtt til maksimalt tre ganger i uken, tilsvarende 340-510 gram tilberedt kjøtt.
