Poteter er en basisvare på de fleste norske kjøkken, med lang holdbarhet og utallige bruksområder. Men hva gjør du når potetene begynner å spire eller endrer utseende? Er de fortsatt trygge å spise, eller bør de kastes? Det har Huffington Post svaret på.
1. Poteter med spirer – kan de fortsatt spises?
Ifølge Food Standards Agency (FSA) er poteter med spirer fremdeles trygge å spise, så lenge de er faste, ikke har rynket eller tørr overflate, og spirene ikke har blitt for store.
"Det er bekymring rundt giftstoffer i potetspirer, så det er viktig å fjerne dem og sikre at poteten ikke er for langt på vei i forråtnelsen," sier FSA.
Slik gjør du poteten trygg:
Skjær bort spirene og eventuelle "øyne".
Skrell poteten før tilberedning for å fjerne eventuelle giftstoffer nær overflaten.
2. Se opp for grønne poteter
Grønne poteter er et faresignal. Den grønne fargen kommer fra solanin, et giftstoff som dannes når poteter utsettes for lys.
Symptomer på solaninforgiftning kan være:
Kvalme
Magesmerter
Diaré
Poteter med solanin smaker ofte bittert eller kan gi en brennende følelse i munnen. Oppdager du dette, bør poteten kastes.
3. Andre tegn på at poteten bør kastes:
Hvis du oppdager noen av følgende, er det på tide å si farvel til poteten:
Mugg eller dårlig lukt
Store mørke flekker eller blå merker
Bløt eller slimete konsistens
Hvordan oppbevare poteter riktig
For å forlenge holdbarheten på potetene dine, følg disse tipsene:
Oppbevar dem mørkt, kjølig og tørt.
Ikke legg poteter i kjøleskapet. Kulde kan omdanne stivelse til sukker, noe som gir en uønsket søt smak og kan danne skadelige stoffer under steking eller baking.
Oppsummert:
Poteter med små spirer? Fjern spirene, så er de gode som gull.
Grønne poteter? KAST dem – solanin er ingen spøk.
Oppbevar poteter som en proff: mørkt, kjølig og tørt.
Neste gang potetene dine ser litt slitne ut, vet du akkurat hva du skal gjøre!
