Det er burgerkveld! Enten du nyter utelivet med burgere på grillen eller steker dem i panna, byr burgere på en hverdagslig luksus vi aldri får nok av. Selv om du kanskje bruker mest tid og energi på å lage den perfekte kjøttblandingen, forme flotte burgere og få en sprø stekeskorpe, betyr ikke det at alt fokuset bør være på selve burgeren. Hver god burger fortjener et godt tilbehør for å gjøre måltidet komplett.
Selvfølgelig kan du alltid slenge noen frosne fries i ovnen, men vi er her for å hjelpe deg med mer kreative sideretter til neste burgerkveld.
Disse oppskriftene varierer fra klassiske, karbohydratrike følgesvenner til lettere og friskere salater som gir balanse på tallerkenen. Velg én eller flere for å løfte burgerkvelden til et ekte gourmetmåltid.
Bakt søtpotet i Air Fryer
Ingredienser
2 mellomstore søtpoteter
1 ts avokadoolje
¼ ts salt
⅛ ts pepper
Fremgangsmåte
Skrubb søtpotetene godt med en grønnsaksskrubb.
Prikk hver potet 5–6 ganger med en gaffel.
Pensle eller gni potetene inn med avokadoolje.
Dryss over salt og pepper.
Legg søtpotetene i airfryerens kurv i ett lag.
Sett temperaturen til 200 °C og tiden til 50 minutter. Hvis potetene er store, øk tiden til 60 minutter. Vend dem halvveis i steketiden. Når tiden er ute, stikk en kniv eller gaffel inn for å sjekke om de er møre – glir den lett inn, er de ferdige. Hvis ikke, stek i ytterligere 5–10 minutter.
Server med ønsket topping – for eksempel smør, rømme, krydderurter eller ost.
Ristede rosenkål i balsamico
Ingredienser
340 g rosenkål
1 ss extra virgin olivenolje
Salt, etter smak
1 ss grov sennep (helkorn, brun)
1 ss ren lønnesirup
1 ss balsamicoeddik
1–2 ts sterk saus (f.eks. sriracha), etter smak
Valgfritt:
Hakket persille til pynt
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 220 °C.
Kutt av endene på rosenkålen og fjern eventuelle visne eller brune ytterblader. Del dem deretter i to på langs.
Legg rosenkålen på et stekebrett. Drypp over olivenolje, strø på salt, og bland godt med hendene slik at alt blir jevnt dekket.
Stek i ovnen i 15 minutter. Ta ut brettet og rør om slik at alt blir jevnt stekt. Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere ca. 5 minutter, eller til rosenkålen er gyllenbrun overalt.
Imens: Bland sammen sennep, lønnesirup, balsamicoeddik og sterk saus i en liten bolle. Visp godt til alt er kombinert.
Ta rosenkålen ut av ovnen og hell over glasuren. Vend forsiktig slik at alle bitene blir dekket. Sett dem tilbake i ovnen i noen minutter til, til glasuren har tyknet og rosenkålen er godt karamellisert.
Server umiddelbart, gjerne toppet med litt hakket persille.
Greske sitron-poteter
Ingredienser
680 g poteter med rød skall
⅓ kopp (ca. 0,8 dl) ferskpresset sitronsaft (ca. 3 sitroner)
⅓ kopp olivenolje
⅓ kopp kyllingkraft
1 ¼ ts salt
1 ts tørket oregano
Valgfritt:
Sitronskiver til pynt
Frisk oregano til pynt
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
Skyll potetene og tørk dem. Fjern eventuelle groer eller skader.
Del potetene i to eller fire, slik at du får båter på ca. 2,5 cm bredde.
Fordel potetene jevnt i en ildfast form (ca. 33 x 23 cm).
Press sitronene hvis du ikke allerede har gjort det. Visp sammen sitronsaft, olivenolje, kyllingkraft, salt og oregano i en stor bolle.
Hell blandingen over potetene i formen.
Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen i 50 minutter.
Fjern folien og stek videre i 25–35 minutter, eller til væsken har fordampet og potetene er sprø i bunnen.
Bruk en metallspatel for å løsne potetene fra formen.
Serveres med ekstra sitronskiver og en kvist frisk oregano, om ønskelig.
Grønnkål Slaw
Ingredienser
2 kopper hakket grønnkål
¼ kopp rødkål
2 mellomstore gulrøtter
1 ts grov sennep (helkorn)
2 ss extra virgin olivenolje
2 ss eplecidereddik
¼ kopp gresk yoghurt
Fremgangsmåte
Skyll og hakk grønnkålen. Skyll rødkålen og skrell gulrøttene.
Ha den hakkede grønnkålen i en stor bolle. Riv rødkålen og gulrøttene grovt, og ha dem i samme bolle.
I en liten bolle, rør sammen grov sennep, olivenolje, eplecidereddik og gresk yoghurt til en jevn dressing.
Hell dressingen over grønnsakene og bland godt til alt er jevnt dekket.
Server straks, som en frisk og sunn siderett.
Oppskriftene er hentet fra Tasting Table.
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!
