Chili con carne, som betyr "chili med kjøtt," er ikke en tradisjonell meksikansk rett. Den har imidlertid røtter i det meksikanske kjøkken.
Det er en rett som faktisk stammer fra Texas i USA. Retten er en del av det som kalles Tex-Mex-kjøkkenet, som kombinerer amerikanske og meksikanske smaker og ingredienser.
Serveres gjerne med salat og godt brød, samt creme fraiche.
Ingredienser (4 porsjoner):
400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
2 ss margarin eller olje til steking
1 stk. finhakket løk
2 båter finhakket hvitløk
1 stk. finhakket rød chili
1 boks hermetiske tomater
1 boks chilibønner
1 stk. rød paprika i biter
1 stk. grønn paprika i biter
1,5 ts chilipulver
0,5 ts malt spisskummen
0,5 ts salt
Fremgangsmåte:
1. Ha margarin eller olje i en varm gryte. Vent til margarinen slutter å bruse, og brun kjøttdeig i to omganger sammen med løk, hvitløk og chili.
2. Hell over hermetisk tomat og la det surre i 3-4 minutter.
3. Bland inn chilibønner, paprika og krydder. La det koke et par minutter og smak til med salt.
Oppskriften er hentet fra Matprat.no.
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!
