Ost er et deilig produkt som har et høyt fettinnhold og har derfor – spesielt i forbindelse med dietter – fått et usunt image. Men er det berettiget? Hvor (u)sunt er ost egentlig? Og hvilken type ost bør du velge?
Ost er full av proteiner, vitaminer og mineraler. Dette produktet inneholder vitamin A, vitamin B2, vitamin B12, kalsium, fosfor, magnesium, sink og selen. For mange er det derfor en viktig kilde til disse mineralene og vitaminene.
I tillegg til en hel masse vitaminer og mineraler, inneholder ost naturligvis også mye fett. Betegnelsen +45 på emballasjen indikerer fettinnholdet. Dette fettinnholdet er angitt pr mengde tørrstoff (ost uten vann). Dette skriver det nederlandske mediet Gezondnu.
Ifølge Voedingscentrum består fettet i ost av 60 % mettet fett. Og vi vet at mettet fett ikke er så bra for hjertet og blodårene. Nettopp derfor er det også mange som mener at det ikke er sunt å spise ost. Av den grunn velger mange å la være å spise det helt.
At ost er full av salt er ikke så rart. For å lage ost legges osten i en saltlake i flere dager - det vil si et bad fullt av salt. Natrium i dette saltet øker risikoen for høyt blodtrykk. Vil du spise mindre salt? Da er det nok ikke ost du bør spise for mye av.
Avhengig av livsstil, helse og hvor mye ost du spiser, kan dette produktet være mer eller mindre sunt. Generelt gjelder dette: med måte passer ost perfekt inn i en sunn livsstil. Her er det imidlertid også viktig å nevne at det er stor forskjell på de ulike ostetypene.
Mindre fett: oster med lavt fettinnhold inkluderer 10+, 20+ og 30+ oster. Disse magre ostene inneholder også mer kalsium enn fetere oster. Dessuten er saue- eller geitoster generelt mindre fete enn "vanlig" ost. Den beste blant de magre ostene? Cottage cheese!
Mindre salt: Mange typer ost har også en variant med mindre salt. Dette står på produktets emballasje. I tillegg inneholder cottage cheese også bare en svært liten mengde salt.
Vekttap: For å gå ned i vekt – eller holde den unna – trenger du ikke utelukke ost fra kostholdet ditt. Bare å holde seg til mindre porsjoner kan utgjøre en stor forskjell når det kommer til ost.
