Jada, det er enkelt å kjøpe ferdig pastasaus i din lokale Ica-butikk, men hvis du ønsker å få den autentiske italienske smaken, er det ingenting som slår hjemmelaget tomatsaus. Med denne raske og enkle oppskriften kan du imponere de mest kresne gjestene.
Denne oppskriften, delt på Instagram av Giulia Ardizzone, viser hvordan man lager tomatsaus på samme måte som italienske «nonnas» (bestemødre) har gjort i generasjoner. Giulia sier: "Slik lærte min sicilianske bestemor meg å lage tomatsaus - uten maskiner og på kort tid."
Ingredienser til hjemmelaget tomatsaus
- 1 kg tomater
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 teskje salt
- Hakkede basilikumblader etter smak
Slik gjør du det
1. Forbered tomatene: Start med å legge tomatene i en bolle med kokende vann i cirka fem minutter. Dette gjør det lettere å fjerne skjellene. Skyll deretter tomatene og fjern skallet, før du skjærer dem i biter.
2. Surr løken: Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett den hakkede løken og fres til den er myk og gjennomsiktig, noe som tar omtrent fem minutter.
3. Kok tomatsausen: Tilsett de hakkede tomatene i pannen med løken. Rør for å blande alt godt, og smak til med en klype salt for å få frem smaken.
4. Tilsett basilikum: Når sausen har kokt litt ned, tilsett hakket basilikum etter smak. La sausen småkoke til den får den konsistensen du ønsker.
Tips til tilbehør
Denne tomatsausen passer perfekt til en rask hverdagsmiddag og kan brukes både til pasta og som base til en hjemmelaget pizza. Ingenting slår smaken av fersk tomatsaus laget fra bunnen av - det er som å bringe et stykke Italia rett til kjøkkenet!
Så neste gang du vil lage en italiensk fest, prøv denne oppskriften og nyt følelsen av å lage mat som en ekte italiener.
