Risboller er en gjenganger i norske barneselskaper, og de er dessuten en favoritt blant mange voksne i forbindelse med julen.
Her er en enkel oppskrift på risboller laget med sjokolade:
Ingredienser:
250 g mørk sjokolade (kan også bruke lys sjokolade eller melkesjokolade etter smak)
100 g Delfiafett (kokosfett)
2 egg
2 dl sukker
1 ts vaniljesukker
4-5 dl puffet ris
Fremgangsmåte:
Smelt sjokolade og fett:
Del sjokoladen i mindre biter. Smelt sjokoladen og Delfiafettet sammen over lav varme i en kjele eller i vannbad. Rør jevnt til alt er smeltet og blandingen er glatt. La det avkjøles litt.
Lag eggedosis:
Pisk egg og sukker sammen til en luftig og lys eggedosis med en mikser. Tilsett vaniljesukkeret og rør godt.
Bland sammen:
Hell den avkjølte sjokoladeblandingen forsiktig inn i eggedosisen, og rør til det blir en jevn og fyldig masse.
Tilsett puffet ris:
Vend forsiktig inn puffet ris, litt etter litt, til alt er godt dekket av sjokoladeblandingen.
Form risbollene:
Bruk en spiseskje og legg små topper på et bakepapir. Du kan også bruke små papirformer for et penere utseende og enklere servering.
Avkjøl:
Sett risbollene kjølig, gjerne i kjøleskapet, til de stivner helt. Dette tar vanligvis 1-2 timer.
Server og oppbevar:
Når risbollene er stivnet, er de klare til servering. Oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet, så holder de seg friske og sprø.
Tips:
For ekstra smak kan du tilsette et lite dryss kanel, revet appelsinskall eller en teskje kaffe i sjokoladeblandingen.
Bytt ut puffet ris med cornflakes for en annerledes tekstur.
Risbollene kan fryses hvis du vil lage dem i god tid før jul eller andre anledninger.
Oppskriften er hentet fra Matprat.no
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!
