I Sverige er det satt ny rekord i antall smittet med salmonella. Tallene for 2024 er de høyeste antall smittede siden 2007, ifølge det svenske svaret på Folkehelseinstituttet (FHI), Folkhälsomyndigheten.
Dette er de høyeste tallene siden 2007, ifølge den svenske avisa Expressen.
Det er også bekymrende for nordmenn som handler i Sverige.
Farlig for sårbare
Salmonellainfeksjon gir vanligvis symptomer som diaré, magekramper, kvalme, oppkast og feber, som vanligvis varer i 4–7 dager.
For de fleste friske mennesker er sykdommen ubehagelig, men ikke livstruende, og de blir bedre uten behandling. Imidlertid kan salmonella være farlig for sårbare grupper som spedbarn, eldre og personer med svekket immunforsvar, hvor infeksjonen kan føre til alvorlig dehydrering eller spre seg fra tarmene til blodet, noe som kan gi blodforgiftning (septikemi).
I sjeldne tilfeller kan infeksjonen føre til leddbetennelse (reaktiv artritt) eller andre komplikasjoner. Rask medisinsk behandling er avgjørende for personer i risikogrupper eller hvis symptomene er alvorlige.
Smittekilden er egg
"Salmonella er en sykdom som sprer seg gjennom mat og drikke som ikke har blitt håndtert riktig", sier Rikard Dryselius, utredningsansvarlig ved Folkhälsomyndigheten, i Expressens podkast Läget.
En av årsakene til smittespredningen er matvarer som egg, som ofte brukes rå eller lett varmebehandlet. Derfor er det særlig nordmenn som handler egg i Sverige som bør være oppmerksomme, men smitten finnes også i kjøtt.
Slik unngår du smitte
For å unngå salmonella er det viktig å praktisere god hygiene og riktig matlaging.
Sørg for å steke kjøtt, spesielt kylling, og egg grundig til anbefalt temperatur (70°C), og unngå rå egg eller upasteuriserte produkter.
Hold rått kjøtt adskilt fra ferdig mat, og rengjør kjøkkenutstyr nøye etter bruk. Vask hendene grundig etter håndtering av rå mat, og skyll frukt og grønnsaker før bruk.
Oppbevar rått kjøtt og egg i kjøleskapet ved 4°C eller lavere, og kast bedervet mat.
Ved reiser til områder med dårlig vannkvalitet, unngå risikomat og drikk flaskevann.
Disse tiltakene reduserer risikoen for smitte og sikrer trygg matlaging.
