Supper laget fra bunnen av smaker vanligvis bedre enn de som selges hermetisert eller frosset. Selv om det finnes noen kompliserte suppeoppskrifter på nettet, finnes det også de som er raske, enkle og utrolig deilige – og dette er en av dem.
Den kjente YouTuberen Chloe Ting har delt en oppskrift på nettsiden sin på en gresskarsuppe som ikke bare er enkel å lage, men som også bare krever to ingredienser. Derfor er det noe alle kan gjøre på kort tid.
Ikke bare er denne oppskriften rask og enkel å lage, den er også "sunn", noe som selvfølgelig også er en stor bonus.
"Den kremete gresskarsuppen er så sunn og superenkel å lage. Kast litt gresskar i ovnen, gjør en rask treningsøkt, kom tilbake på kjøkkenet og bland det stekte gresskaret med grønnsaksbuljong og voila, middagen er klar," sa hun ifølge Expressen.
Ingredienser:
Et halvt lite gresskar
600 gram grønnsaksbuljong
Salt og pepper, etter smak
En spiseskje kokosnøttyoghurt (valgfritt) eller fløte
Du må også gjerne bruke sjalottløk og hvitløk for mer smak.
Chloe nevner at hun liker å bruke japansk gresskar til denne retten, men du kan bruke alle typer du finner. Squash fungerer også bra.
Slik gjør du det:
Forvarm ovnen til 200°C.
Skjær gresskaret eller squashen i små biter.
Legg gresskarene på en ildfast form og spray lett med matolje. Stek i 30 minutter eller til gresskaret er mørt. Du skal lett kunne stikke en gaffel gjennom den.
Ha det stekte gresskaret og grønnsakskraften i en blender eller bruk en håndmikser for å blande de to ingrediensene.
Bland til suppen er jevn og kremet. Smak til med salt og pepper etter eget ønske.
Tilpass konsistensen på suppen etter din egen smak. Tilsett mer buljong hvis du ønsker en tynnere suppe, eller mindre for en tykkere, kremere suppe.
Hvis du vil tilsette en tredje ingrediens, kan du toppe suppen med litt kokosnøttyoghurt. Dette gjør den ekstra kremete. Gjerne pynt suppen med gresskar kjerner.
