I USA markerer dagen i dag Nasjonal Spagetti Dag som en hyllest til pastaen som angivelig kan dateres tilbake til år 1154.
Pasta i alle dens former er det som holder ukens hjul i gang. Her er en ny deilig saus med seks ingredienser som vil gjøre pastakvelden din til en suksess.
Denne oppskriften forutsetter at du har pasta og olivenolje som basisingredienser på kjøkkenet, men de andre ingrediensene er både budsjettvennlige og enkle å finne.
Svinekjøtt ragu med burrata og casarecce
Dette er ragu på den enkle måten.
Ved å karamellisere pølsefyllet og belegge det med soltørket tomatpesto oppnår du dyp smak på under en fjerdedel av tiden.
Dette gjør denne retten til en perfekt middagsløsning midt i uken og en skikkelig balsam for sjelen.
Ingredienser
500 g casarecce pasta
2 ss olivenolje
1 kg kvalitets svinepølser med fennikel, uten skinn og hakket
200 g soltørket tomatpesto
250 ml (1 kopp) hvitvin
1,6 kg (4 x 400 g bokser) finhakkede tomater
125 ml (½ kopp) krem
1-2 kuler burrata
Friske basilikumblader (valgfritt), til servering
Slik gjør du:
Kok pastaen etter anvisning på pakken til den er al dente. Tøm og sett til side.
Varm oljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett pølsefarsen og kok under omrøring til den er gylden og karamellisert.
Rør inn tomatpestoen og la det småkoke i noen minutter for å blande smakene godt.
Hell hvitvinen i pannen og la det koke til vinen nesten har fordampet.
Tilsett de hakkede tomatene og la sausen småkoke i ca 20 minutter eller til den har tyknet.
Rør inn fløten og smak til med salt og pepper.
Ha pastaen i sausen til den er godt dekket.
Server med burrata på toppen og friske basilikumblader, om ønskelig.
En pastakveld med wow-faktor
Denne sausen med seks ingredienser er både enkel og rask å lage, men den gir en smaksopplevelse som får deg til å glemme hvor enkel den egentlig er.
Den karamelliserte pølsen og den fyldige tomatsausen med et kremet preg av burrata vil raskt bli en favoritt i hjemmet ditt.
Med denne oppskriften i hånden er det ingen unnskyldning for ikke å nyte en deilig og tilfredsstillende pastakveld midt i uken.
God appetitt!
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!
