Her er 6 uventede fakta om egg:
Oppbevaring:
Å oppbevare egg opp ned kan ha flere fordeler, særlig med tanke på kvalitet og holdbarhet.
Når egg oppbevares med den spisse enden ned, bidrar dette til å holde eggehviten og eggeplommen mer stabilt plassert inne i skallet. Dette kan redusere sjansen for at egget blir dårligere raskere, ettersom det hindrer at innholdet kommer i kontakt med skallet, noe som kan føre til forringelse.
Egg kan stå i flere uker:
Friske egg kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3-5 uker etter pakking, men de kan faktisk være gode i opptil 6 måneder hvis de oppbevares på riktig måte. Dette skyldes det beskyttende laget på skallet som holder dem ferske.
Du kan også gjøre en "flytetest" for å sjekke ferskheten: Hvis egget synker til bunnen, er det fortsatt godt, men hvis det flyter, er det best å kaste det.
Fargerike eggeplommer:
Eggeplommens farge kan variere fra lys gul til dyp oransje, avhengig av hva hønene spiser. Høner som får tilgang til grønne planter, mais og andre fargerike fôrtyper vil produsere egg med dypere farge, som mange oppfatter som mer næringsrike. Studier viser at det kan være en indikasjon på høyere nivåer av visse vitaminer, som vitamin A.
Eggeskallene skal IKKE vaskes:
Eggeskallene er dekket med et naturlig beskyttende lag kalt "kutikula" eller "bloom". Dette laget fungerer som en barriere mot bakterier og bidrar til å bevare fuktigheten i egget. Det er derfor viktig å ikke vaske eggene før oppbevaring, da dette kan fjerne dette beskyttende laget.
Tåler mye:
Til tross for at de virker skjøre, kan et eggeskall tåle betydelig vekt. Faktisk kan et eggeskall holde omtrent 3,5 kg med vekt. Dette er fordi eggeskall har en unik struktur som gir dem styrke, spesielt mot trykk fra alle retninger .
Eggekartongen har en overraskende funksjon:
Ofte har man noen egg igjen i den gamle kartongen når man sørger for å kjøpe enn ny. To kartonger i kjøleskapet tar opp mye plass, og du husker sjelden hvilken som er den nye eller den gamle.
Snu den nye kartongen på hodet (sørg for at lokket er forsvarlig lukket), og nå ser du at den har noen fordypninger hvor det presis er plass til noen egg.
Så nå kan du spare den plassen!
Foto: Yvonne Thomsen
