Mange kaster kjøttet rett i fryseren uten å tenke nærmere over det.
Men det finnes faktisk en enkel metode som kan forbedre både smak og tekstur betraktelig når du tar den opp igjen senere.
Ifølge eksperter kan en liten justering utgjøre en stor forskjell, slik at du ikke har tørre biffer eller kjedelige kjøttretter. Det krever ingen ekstra tid på kjøkkenet – bare en smartere måte å tilberede kjøttet på før det skal i fryseren.
Frys kjøttet i marinade
En av de mest effektive metodene for å forbedre smaken av kjøtt og gjøre matlagingen enklere, er å marinere det før frysing.
Ifølge eksperter sørger frysing for at kjøttet absorberer smaken optimalt, uten at det blir altfor gjennomsyret av sterke ingredienser som hvitløk eller chili.
Det skriver Gotowanie.onet.pl.
Når kjøttet senere tas ut av fryseren kan det enten stekes direkte i ovnen eller tines slik at smakene får enda mer tid til å utvikle seg.
Hvilke marinader fungerer best?
Ikke alle ingrediensene takler fryseprosessen like godt.
Olivenolje er et bedre valg enn majones, da sistnevnte endrer konsistens når den fryses. Tilsetning av urter som rosmarin, timian eller salvie frigjør intense aromaer under matlagingen.
Til storfekjøtt anbefales marinader basert på buljong, soyasaus eller balsamico. Disse ingrediensene sikrer en rik smak, spesielt for retter som gulasj eller biffer.
Du bør imidlertid være forsiktig med krydder som sort pepper og paprika, da de kan endre smak over tid i fryseren.
Hold øye med holdbarheten
Selv om marinert kjøtt kan fryses i opptil seks måneder, anbefaler eksperter å bruke det innen fire måneder for den beste smaksopplevelsen.
Ved å planlegge dine frosne porsjoner unngår du å miste de fine nyansene i marinaden.
Enkel, smart og velsmakende – denne metoden kan revolusjonere matlagingen din.
