Frokostvaner varierer fra person til person. Noen spiser mye, noen spiser lite, og noen dropper det helt. Når det gjelder hva vi faktisk velger å spise, finnes det utallige alternativer.
Men faktisk var ikke cornflakes ment som frokost da det ble oppfunnet. Og det hele skjedde ved en tilfeldighet.
Det skriver pensionist.dk.
John Harvey Kellogg
Når vi snakker om oppfinneren av cornflakes, er det vanligvis amerikaneren John Harvey Kellogg som nevnes. Han var direktør for Battle Creek Sanitarium i Battle Creek, Michigan, hvor han behandlet både rike og berømte, samt fattige som ikke hadde råd til andre sykehus.
Institusjonen kombinerte elementer fra en europeisk spa, en hydroterapiklinikk, et sykehus og et førsteklasses hotell. Ifølge Encyclopædia Britannica var Kelloggs utvikling av tørre frokostprodukter i stor grad ansvarlig for opprettelsen av den moderne cornflakes-industrien.
Cornflakes ved et uhell
Det er mye uenighet om hvem som egentlig sto bak oppdagelsen av cornflakes, men det er enighet om at det skjedde ved en tilfeldighet. Ifølge historien ble John Kellogg en natt kalt ut til en pasient og lot en deigblanding av hvete og bær ligge over natten. Da han morgenen etter kjørte blandingen gjennom noen ruller brukt til annen matlaging, oppdaget han at den utviklet seg til små, skjøre flak som kunne bakes.
Overrasket over resultatet, satte John Harvey sin bror, Will Kellogg, til å finne ut hva som hadde skjedd og å gjenskape prosessen. Denne teknikken, kjent som temperering, skulle bli en grunnleggende metode i cornflakes-produksjonen.
Men hva var cornflakes egentlig ment til?
Selv om John Harvey Kellogg gjennom livet eksperimenterte med ulike vegetariske matvarer og fikk patent på teknikken for å lage cornflakes, var de aldri ment som en deilig frokost. Formålet bak cornflakes var nemlig mer medisinsk og religiøst: John Harvey Kellogg var en tilhenger av avholdenhet og vegetarianisme, og han utviklet cornflakes som en del av en diett for å redusere seksuell lyst, spesielt onani, som han anså som skadelig for kropp og sinn.
En frokostklassiker med uventet opprinnelse
Til tross for sin noe spesielle opprinnelse, har cornflakes i dag blitt en av verdens mest populære frokostblandinger. Selv om John Harvey Kelloggs opprinnelige formål kanskje er langt fra dagens bruk, kan vi takke både tilfeldigheter og innovasjon for denne ikoniske frokosten. Så neste gang du spiser cornflakes, kan du reflektere over den overraskende historien bak de sprø flakene!
