Syv slags skal til for at det bliver ordentlig jul – ingen jul uten!
"De syv sorter" refererer til en lang juletradisjon hvor man baker syv ulike typer julekaker til jul. Tradisjonen varierer litt fra familie til familie, men her er en liste over de mest kjente og tradisjonelle julekakene som ofte inngår:
1. Sandkaker
Tynne, sprø kaker laget av en deig med smør, sukker, mel og mandler. De stekes i små former.
2. Serinakaker
Små, sprø kjeks med en lett smuldrete konsistens, ofte toppet med perlesukker og hakkede mandler.
3. Kransekake
Lages av mandler, melis og eggehvite og formes ofte som små ringer eller stenger. Den store kransekaken serveres også ved spesielle anledninger.
4. Berlinerkranser
Smørbaserte kaker laget av hardkokte eggeplommer og smør, som gir en unik smak og konsistens. De dyppes i perlesukker før steking.
5. Fattigmann
Tradisjonelle kaker laget av fløte, sukker og krydder som friteres i smult og drysses med sukker.
6. Kokosmakroner
Luftige småkaker laget av kokosmasse, sukker og eggehvite, og ofte med en lett gylden topp etter steking.
7. Goro
Flate, sprø kjeks laget i et spesielt gorojern, med en karakteristisk mønster og smak av fløte og krydder.
Andre populære småkaker som noen ganger tas med i listen er pepperkaker, sirupssnipper, smultringer, eller krumkaker.
Hva som regnes som "de syv" varierer mye, men essensen ligger i å bevare tradisjonen med hjemmebakte kaker til jul.
Har du noen favoritter blant disse?
Dagens.no har tidligere skrevet om at det foregår en utskifting av hvilke sorter nordmenn planlegger å lage i år.
Les den historien og flere andre baketips nedenunder:
