Selv om de fleste oster har lang holdbarhet, kan feil oppbevaring føre til at de blir dårlige raskere.
Riktig lagring hjelper ostene med å holde seg ferskere lenger og hindrer dannelse av grønn mugg, ifølge spesialister fra NRC Business Waste.
Les også
Ikke bruk plast på myke oster
Ekspertene forklarer:
"Oster, spesielt myke varianter som mozzarella og gouda, inneholder mye vann, noe som gjør dem mer utsatt for forråtning. Å pakke disse ostene i plast eller plastfolie kan føre til opphopning av fuktighet, som igjen gir raskere muggvekst."
Plasten skaper et miljø som fremmer bakterie- og muggvekst – ikke av den gode typen.
Bruk bakepapir for harde oster
For blokker av harde oster som cheddar eller parmesan, anbefales det å bruke bakepapir for oppbevaring. Dette lar osten "puste" samtidig som den er beskyttet mot fuktighet.
Ekspertene forklarer:
"Pakk osten i bakepapir, fest det med tape, og skriv ned åpningsdatoen. Denne metoden reduserer ikke bare muggvekst, men hjelper også med å bevare osteteksturen."
Slik forlenger du levetiden på myke oster
Myke oster blir dårligere raskere enn harde oster, men det finnes måter å holde dem friske lenger.
Fjern eventuell folie eller plastfilm etter åpning, og erstatt dette med tett plastfolie.
"Dette sikrer en lufttett forsegling, som er viktig for å bevare myke oster", sier ekspertene.
Frys ned hard ost
Ifølge "Tesco Real Food" kan harde oster fryses hvis du rydder i kjøleskapet etter jul. Dette gjelder typer som cheddar, Red Leicester eller comté. Disse kan rives og fryses i lufttette beholdere, noe som gjør det enklere å ta ut porsjoner etter behov – perfekt til å lage makaroni og ost eller smelte til dip.
Sørg for å pakke beholderen med aluminiumsfolie eller plastfolie for å unngå fryseskader.
Det anbefales å oppbevare ost i fryseren i opptil tre måneder for å unngå fryseskader og sikre at smaken kommer tilbake når osten tines.
