Julaften er for mange årets mest tradisjonsrike dag, og dette gjenspeiles på middagsbordet. Hvilken rett som serveres varierer mellom regioner og familier, men noen klassikere går igjen hos de fleste.
Ribbe, pinnekjøtt, torsk eller kalkun. Mange av rettene går igjen, og som kontrast så finner vi også pizza blant julefavorittene.
Ribbe
En undersøkelse fra 2023 viser at ribbe er den mest populære hovedretten.
Rundt 59 prosent av alle som spiser julemiddag, oppgir at ribbe står på menyen på julaften, særlig på Østlandet. Den serveres oftest med surkål, poteter, medisterkaker og julepølse, og er en rett som skaper ekte julestemning for mange.
Med sprø svor, naturligvis.
Tallene fra i år har gått litt ned og forskjellene har utjevnet seg litt. I 2024 forventer 48 prosent å spise ribbe julaften.
Pinnekjøtt
Pinnekjøtt er en sterk konkurrent, særlig på Vestlandet og i Nord-Norge.
40 prosent av de spurte oppgir at de har pinnekjøtt på bordet.
Ofte serveres retten med kålrotstappe og sjy.
Fisk
For noen handler julaften om mer maritim mat.
Torsk er en klassiker langs kysten, mens lutefisk har sine tilhengere. Fiskerettene utgjør en mindre andel på rundt 3 prosent av middagsbordene julaften.
Bryter tradisjonene
Kalkun, inspirert av amerikanske tradisjoner, er også et voksende valg i enkelte hjem.
Det finnes også de som bryter med tradisjonene.
En liten, men bemerkelsesverdig andel nordmenn, anslått til rundt 1 prosent, har pizza på menyen. En undersøkelse fra tidligere år antydet at rundt 200.000 nordmenn nyter pizza på julaften, men dette inkluderer også lunsj eller kveldsmat.
Grandiosa har blitt nevnt som et utradisjonelt alternativ i noen hjem, spesielt blant unge eller i uformelle feiringer.
Flere retter
Noen familier har serverer flere retter, noe som gjør at prosentene overlapper. Dessuten tar undersøkelsen også med hva folk spiser tidligere på dagen.
For de fleste handler julemiddagen om mer enn maten. Tradisjonen, duftene og selskapet rundt bordet er det som virkelig setter stemningen. Enten det er ribbe, pinnekjøtt eller noe helt annet på tallerkenen, er måltidet en viktig del av nordmenns julefeiring.
