Sopp er en populær ingrediens i mange kjøkken, men med sitt høye vanninnhold kan de raskt gå fra faste og smakfulle til slimete og ubrukelige.
Det skriver Express.
Plastemballasjen ødelegger soppen
Mange lar soppen ligge i plastemballasjen den kommer i fra butikken, men dette kan faktisk fremskynde forråtnelsen.
Ifølge soppekspert Elliot Webb fra Urban Farm-It, er riktig lagring avgjørende for å bevare soppen fersk lenger:
"Sopp er svært delikate på grunn av sitt høye vanninnhold, og plastemballasjen holder på fuktigheten, noe som øker sjansen for at de blir slimete og ødelagte raskere", forklarer Webb.
Det enkle trikset: Bruk papirpose
For å forlenge holdbarheten, anbefales det å bytte ut plasten med en papirpose fôret med kjøkkenpapir.
- Papirposen gir bedre luftstrøm og forhindrer at fuktighet samler seg.
- Kjøkkenpapiret absorberer overflødig fuktighet, noe som reduserer risikoen for mugg og råte.
Oppbevares soppen på denne måten i kjøleskapet, kan hele sopp holde seg fersk i opptil syv dager. Oppskåret sopp derimot, har en kortere holdbarhet på bare én til to dager.
Slik redder du sopp som begynner å bli myk
Har soppen begynt å bli myk? Ikke kast den!
Webb forklarer at selv om soppen ikke lenger er helt fersk, er den fortsatt perfekt til varme retter som:
Risotto
Wokretter
Supper
"Steking eller koking forsterker smaken og reduserer matsvinn", sier Webb.
Med dette enkle trikset kan du redusere matsvinn og få mer ut av soppen du kjøper!
