Ost er en av de matvarene som ofte ender opp med å bli tørr, slimete eller mugne alt for raskt. Men visste du at det faktisk kan skyldes hvordan du oppbevarer det?
Mange lar osten stå i plastemballasjen den kommer i fra supermarkedet – men det er en stor feil. Ifølge eksperter trenger ost både oksygen og fuktighet for å holde seg frisk og smakfull.
Hvis den er pakket for tett inn i plast, kan den enten tørke ut og bli hard eller bli for fuktig, noe som skaper et perfekt miljø for mugg.
Den beste måten å lagre ost på
For å forlenge levetiden til osten anbefales det å fjerne originalemballasjen så snart som mulig.
I stedet bør du pakke den inn i bakepapir eller spesielt ostepapir, som lar osten puste.
En tidligere osteselger forklarer, ifølge Mirror:
"Ost er levende og trenger oksygen og fuktighet for å opprettholde smaken og teksturen."
Hvis den pakkes for tett, kan smaken bli ødelagt og konsistensen endres drastisk. Etter å ha pakket inn bakepapir kan du legge osten i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Dette sikrer riktig balanse mellom fuktighet og oksygen, slik at den holder seg frisk lenger.
Hvilken type ost holder seg lengst?
Hvor lenge en ost kan holde seg avhenger av typen:
Fersk ost (f.eks. ricotta eller mozzarella) varer bare noen få dager, selv med riktig oppbevaring.
Hard ost (f.eks. parmesan eller cheddar) kan holde seg i flere uker hvis den oppbevares riktig.
Blåmuggost kan også holde seg i flere uker, men bør pakkes om hvis muggsoppen sprer seg ukontrollert.
Unngå matsvinn og spar penger
Ost er ikke en billig vare, og med stigende matvarepriser gir det god mening å oppbevare den riktig for å unngå unødvendig matsvinn.
Ved å bruke bakepapir og oppbevare osten riktig kan du forlenge holdbarheten og spare penger i det lange løp.
