Shakshuka betyr "blanding" og er en rett der egg posjeres i en deilig tomatsaus. Dette er en sunn og smakfull middagsrett som opprinnelig stammer fra Nord-Afrika og Midtøsten.
Server shakshukaen med agurk- og rødløksalat og gjerne litt deilig ferskt grovt brød.
Ingredienser (4 porsjoner):
2 båter hvitløk
1 stk. løk
1 stk. rød chili
1 stk. rød paprika
2 ss nøytral olje
800 g hermetiske tomater
1,5 ts malt spisskummen
6 stk. egg
0,5 stk. agurk
1 stk. rødløk
saft fra 0,5 stk. sitron
0,5 potte bladpersille
50 g fetaost
Fremgangsmåte:
Shakshuka trinnbilder
1. Finhakk hvitløk, løk, chili og paprika.
Shakshuka trinnbilder
2. Ha olje i en varm panne. Fres hvitløk, løk, chili og paprika, til det er blankt.
Shakshuka trinnbilder
3. Ha i tomat og spisskummen. La det småkoke i ca. 20 minutter, til du får en saus.
Shakshuka trinnbilder
4. Lag små fordypninger i tomatsausen blandingen og knekk ett og ett egg ned i fordypningene. La retten småkoke på middels varme i ca. 6 minutter. Ha på lokk og la stå til det danner seg en hvit hinne på eggene.
Shakshuka trinnbilder
5. I mellomtiden kan du forbede salaten. Kutt agurk og rødløk i små terninger og bland sammen i en bolle sammen med en sitron og halvparten av bladpersillen. Smak til med salt og pepper.
Shakshuka trinnbilder
6. Topp shakshukaen med litt fetaost og resten av bladpersillen.
Oppskriften er hentet fra Matprat.no.
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!
