Astronauter må følge en nøye planlagt diett for å overleve i verdensrommet i lengre perioder. En supermat som er uunnværlig i kostholdet deres er quinoa, som er anbefalt av NASA. Dette er skrevet av El Universal.
Quinoa finnes i kjeks og energibarer, men den beste måten å konsumere den på er i sin naturlige form uten tilsetningsstoffer eller sukker. Quinoa kalles supermat da det er den eneste plantebaserte ingrediensen som inneholder aminosyrene, sporstoffene og vitaminene kroppen trenger.
Hvor sunt er det å spise quinoa?
Quinoa er en kilde til vitamin B2, B6, C og E. I tillegg har den et mineralinnhold som er omtrent dobbelt så høyt som i andre kornsorter som mais eller hvete, ifølge Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.
Som om det ikke var nok, inneholder quinoa bioaktive forbindelser inkludert antioksidanter, fruktooligosakkarider og stivelse. Dens ernæringsmessige verdi inkluderer også fiber, folsyre, omega 3 og lite fett.
En annen fordel med quinoa er at den ikke inneholder gluten, noe som kan forårsake flatulens, diaré eller oppblåsthet etter måltider. Derfor er det et ideelt alternativ til frokost, lunsj og til og med middag.
Alle disse egenskapene til quinoa bidrar til å forbedre stoffskiftet, forebygge degenerative sykdommer – for eksempel tykktarmskreft, diabetes og hjerteproblemer – og til og med øke muskelmassen.
Hvorfor øker quinoa muskelmassen?
Quinoa er rik på jern, kalsium og fosfor samt store mengder magnesium, et mineral som bidrar til proteinsyntese, muskelbeskyttelse og nervesystemets funksjon. Idrettsutøvere bør inkludere minst 100 gram quinoa i kostholdet på grunn av det plantebaserte proteininnholdet.
Det betyr at den kan spises uten bekymring, da fettene er få i denne supermaten. For å se resultatene av quinoa i forhold til muskelvekst og vedlikehold kreves daglig fysisk aktivitet, spesialiserte øvelser, tilskuddsernæring med andre næringsstoffer og minst 8 timers hvile.
