Toscasnitter er en klassiker i kakeutvalget. Den er elsket for sin skarpe, karamelliserte overflate og myke, luftige bunn. Denne nydelige lille kaken kombinerer det beste fra en tradisjonell kakebunn med en rik og søt fylling av mandler, smør og sukker som får lov til å karamellisere til perfeksjon i ovnen....Eller airfryeren.
Har du prøvd det?
Du kan gjøre det i airfryeren superenkelt.
Å bruke en airfryeren til å lage Tosca-skiver gir mange fordeler sammenlignet med tradisjonell ovnsbakts.
En betydelig fordel er effektiviteten til enheten. Airfryeren varmes raskt opp og kan derfor redusere steketiden til de deilige nøtteskivene betydelig. Den kraftige luftsirkulasjonen sikrer jevn baking og bidrar til en fin sprø overflate på nøttetrekantene.
Den er perfekt for Tosca-skiver, da den fremhever den karakteristiske, karamelliserte mandel pålegget. Det gir derfor også kaken en ekstra «touch» på både konsistens og smak.
Air fryer-kokeboken kommer med en super deilig og enkel oppskrift, alt du trenger å gjøre er å følge oppskriften nedenfor.
Hvilke smaksvariasjoner kan du prøve med Tosca-skiver/nøttetrekanter?
Sjokolade og hasselnøtt:
Tilsett finhakkede hasselnøtter og biter av mørk sjokolade i mandlene i pålegget for å skape en dyp og rik smaksopplevelse som utfyller den søte karamellen perfekt.
Under baking smelter sjokoladen lett, noe som gir en ekstra luksuriøs tekstur og smak.
Sitron og pistasj:
For en friskere smak, prøv å erstatte eller supplere mandlene med pistasjnøtter og tilsett ferskt revet sitronskall til både shortcrust bakverk og pålegg. Sitronskallet gir en aromatisk og litt syrlig nyanse som fint balanserer den søte karamellsmaken.
Kokos og lime:
Bytt noen av mandlene med kokosflak og inkluder kalkskall for en tropisk vri. Kokosen bidrar med en deilig knasende tekstur, mens limeskallet gir en frisk syrlighet, noe som gjør hver bit både forfriskende og uimotståelig.
Slik lager du Tosca-kutt i airfryeren:
Ingredienser til kortdeig:
200 g hvetemel
100 g kaldt smør i terninger
50 g sukker
1 eggeplomme
1 ss vann
Ingredienser til Toscatopping:
100 g smør
100 g sukker
2 ss melk
100 g mandelsplitter
Sjokolade belegg:
200 g mørk sjokolade
Fremgangsmåte:
Forbered kortdeigen:
Bland mel og sukker i en skål.
Tilsett smøret og gni det inn i melblandingen til det har en smuleutgang.
Tilsett eggeplomme og vann og monter deigen raskt til en sammenhengende masse.
Form deigen til et flatt rektangel og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
Lav toscatoppingen:
Smelt smør, sukker og melk i en kjele over middels varme.
Når sukkeret er oppløst, tilsett mandelsplittene.
La blandingen småkoke under omrøring i noen minutter til den blir gylden og tyktflytende.
Forbered airfryeren:
Forvarm airfryeren til 180°C.
Kle kurven med bakepapir.
Voila og velbekomme!
