Et forskerteam fra Danmarks Tekniske Universitet (DTU) har undersøkt 11 seiglivede myter, og resultatene kan overraske deg!
1. Frukt og grønnsaker kan være "supermat"
Falskt.
Blåbær, avokado og andre trendy matvarer blir ofte omtalt som supermat, men ifølge forskerne finnes det ingen vitenskapelig grunnlag for denne betegnelsen.
Alle frukter og grønnsaker inneholder sunne næringsstoffer, men ingen er så overlegne at de fortjener status som "supermat". Lokale alternativer som rødkål har mange av de samme fordelene som blåbær.
2. Asparges får urinen til å lukte
Sant.
Asparges inneholder asparagussyre, som kan gi urinen en spesiell lukt. Men ikke alle merker det, fordi det avhenger av genene dine.
3. "An apple a day keeps the doctor away"
Sant.
Frukt og grønt er bra for helsen, og forskning viser at 600 gram om dagen kan redusere risikoen for livsstilssykdommer.
4. Hermetiske bønner og kikerter er mindre sunne enn tørkede
Falskt.
Dåsebønner og kikerter har nesten like mye næring som de du koker selv. De kan være et praktisk valg, men noen retter krever upreparerte bønner, så det er en smakssak hva du velger.
5. Grønne grønnsaker er sunnere enn røde og gule
Både sant og falskt.
Grønne grønnsaker inneholder viktige mineraler som jern og kalsium, men røde og gule grønnsaker har andre viktige antioksidanter. Det beste er å variere fargene for å få i seg flest mulig næringsstoffer.
6. Grønnsaker gir luft i magen
Sant.
Fibrene i mange grønnsaker brytes ned av tarmbakterier, noe som produserer gass. Selv om dette kan føre til luft i magen, er det et tegn på en sunn tarmflora og derfor positivt for helsen.
7. Ferske grønnsaker er sunnere enn hermetiske eller frosne
Både sant og falskt.
Noen fryste eller hermetiske grønnsaker, som dåsetomater og frosne erter, bevarer flere vitaminer enn ferske som har ligget lenge i butikken. Det kommer an på grønnsaken og oppbevaringsmåten.
8. Fruktskall er næringsrikt
Sant.
Skallet på frukt, som epleskall, inneholder mer C-vitamin og fiber enn selve fruktkjøttet. Så det lønner seg å spise skallet der det er mulig!
9. Grønnsaker er sunnere enn frukt
Falskt.
En god balanse mellom frukt og grønnsaker er 50/50, ifølge forskerne. Begge deler er viktige for å få i seg nok næringsstoffer.
10. Frukt og grønnsaker mister næring når de blendes eller juices
Både sant og falskt.
Vitamininnholdet kan reduseres litt under blending eller juicing, men det er fortsatt bedre enn å droppe frukt og grønt helt. Husk at juice kun teller som én porsjon av dine anbefalte seks om dagen – uansett hvor mye du drikker.
11. Du bør alltid skylle frukt og grønnsaker
Sant.
Selv økologiske frukter og grønnsaker bør skylles før bruk for å fjerne jord, bakterier og eventuelle plantevernmidler.
Konklusjon: Mange av mytene vi tror på om frukt og grønt stemmer ikke helt, mens andre har en viss sannhet i seg. En variert diett med mye frukt og grønt – uansett farge eller form – er det viktigste for en sunn livsstil!
