Frysing av brød er en effektiv måte å forlenge holdbarheten og redusere matsvinnet. Men mange opplever at brødet mister smaken og blir tørt etter tining.
Men ifølge eksperter handler det om riktig frysings- og tiningsmetode. Det melder medien Kirsche.
Frys brødet til rett tid
For å sikre at brødet smaker ferskt, er timing avgjørende.
"Brød bør fryses i beste stand – ikke vent til det begynner å tørke ut," er anbefalingen fra eksperter.
De beste metodene for å fryse brød inkluderer:
Oppbevares i lufttette poser for å unngå uttørking.
Pakk inn skiver i bakepapir eller folie for å unngå at de fester seg sammen.
Begrense frysetiden til maksimalt tre måneder, da lengre lagring kan påvirke smaken.
Den optimale avrimingsmetoden
Tining er like viktig som å fryse selv. Brødet skal tines sakte ved romtemperatur for å opprettholde tekstur og smak.
Et annet alternativ er å bruke ovnen:
«Sett brødet i en forvarmet ovn på 180 grader i noen minutter, til det er gjennomvarmet og lett gyllent», anbefaler eksperter.
Mikrobølgeovnen bør unngås da den kan gjøre brødet seigt og gummiaktig.
Lagring kan forlenge friskheten
Hvis du ikke vil fryse brødet, men likevel vil beholde dets friskhet, er oppbevaring nøkkelen. En lufttett beholder eller brødboks kan forlenge holdbarheten, spesielt hvis du legger en skive eple, potet eller selleri inni. Disse frigjør fuktighet og bidrar til å forhindre at brødet tørker ut.
Ved å følge disse enkle tipsene kan du nyte brød som smaker ferskere lenger – uten at det går til spille.
