De fleste har nok hørt uttrykket «du er det du spiser».
Å få i seg nok grønnsaker og vitaminer daglig er avgjørende for et sunt liv.
Voksne anbefales å innta 250 gram grønnsaker per dag, og selv om dette kan virke som mye for noen, er det en enkel måte å gjøre det på, hvor du også får i deg rikelig med vitaminer og næringsstoffer.
Den enkle måten er ganske enkelt å integrere noen av de mest vitaminrike grønnsakene i kostholdet ditt.
Tre grønnsaker du bør vurdere å inkludere i måltidene dine er spinat, grønnkål og endive, som alle er fulle av næringsstoffer.
Spinat er kjent for sitt høye innhold av vitamin A, K og B9.
Vitamin A er spesielt viktig siden det bidrar til å opprettholde godt syn og holder huden sunn. Spinat er derfor en av grønnsakene som enkelt kan øke ditt daglige vitamininntak og bidra til en sunnere livsstil.
Grønnkål er en annen supergrønnsak som fortjener en mer permanent plass i grønnsaksskuffen.
Den er fullpakket med nesten alle vitaminer og mineraler du kan ønske deg, inkludert vitamin A, B2, B6 og C.
I tillegg er det et høyt innhold av folsyre og kalsium, som gjør grønnkål til en av de sunneste grønnsakene du kan spise.
Endivie, som ofte sees på bordet om høsten og vinteren, er også rik på vitamin A og C samt viktige mineraler som kalium, kalsium og jern.
De ytterste grønne bladene er spesielt næringsrike, så neste gang du lager en rett med endive, pass på å bruke dem.
Felles for alle de tre grønnsakene er at de kan brukes på flere forskjellige måter – i alt fra salater til gryteretter.
