Når vinterkulden biter i kinnene og magen lengter etter noe varmt, er det ikke mye som kan slå en varm og god suppe.
En gammel klassiker som mange har glemt er agurksuppe, som på mange måter er et magevennlig vidunder som var en hit på middagsbordet på 80-tallet.
Suppen er ikke bare varm og deilig, men fungerer også som en kur for tarmene våre.
Dette melder media zloteprzeboje.pl.
Eksperter peker på den positive effekten av syltede agurker på tarmfunksjonen, og selv om agurkene mister noen vitaminer under matlagingen, beholder de fortsatt kostfiber og gode bakterier fra gjæringen – perfekt for å holde magen i balanse.
Men det stopper ikke her.
Selv om det kan høres synd ut for kjøttelskere, kan det være en fordel å hoppe over kjøttet når man lager agurksuppe. Animalsk fett kan være en belastning for leveren og hjertet.
I stedet anbefales det å bruke olivenolje eller en klatt smør, som gjør suppen lettere å fordøye og dermed bedre for magen.
Temperatur er nøkkelen
Det er imidlertid et lite triks du må være oppmerksom på: Suppen skal være varm, men ikke brennende varm. Serverer du den for varm, risikerer du å skade de nyttige bakteriene. Spesielt hvis du lider av mageproblemer som irritabel tarm eller diaré.
Oppskriften på agurksuppe
Hvis du plutselig får lyst på denne magevennlige bollen med nostalgi, er oppskriften her:
Ingredienser:
1 purre
2 ss smør
2 gulrøtter
1 persillerot
Selleri, poteter, sylteagurk og grønnsaksbuljong
Laurbærblad, allehånde, salt og pepper
Slik gjør du det:
Hakk purren, stek den i smør i fem minutter.
Tilsett grønnsakene kuttet i biter og hell i buljongen.
Kast laurbærblad, allehånde og poteter i gryten.
Når grønnsakene er møre, tilsett revet sylteagurk med marinade.
Smak til med salt, pepper og topp med dill.
Så neste gang magen knurrer og kulden biter, prøv agurksuppe. Bestemors gamle oppskrift kan vise seg å være akkurat det magen din har manglet i alle år.
