Å lage rabarbrasaft er virkelig enkelt og krever kun en kjele og en sil.
Dette er en flott måte å utnytte en stor høst på, siden saften kan fryses og oppbevares i lang tid.
For en klassisk smaksopplevelse kan du tilsette jordbær, som gir en ekstra dimensjon til saften.
Du kan også tynne ut saften med vann når den serveres.
Ingredienser
1 kg rabarbra
2 liter vann
1,5 dl sukker
Fremgangsmåte
Forbered rabarbraen: Skyll og skjær rabarbraen i mindre biter. Unngå å skrelle dem, da skallet gir saften en vakker rød farge.
Kok rabarbraen: Ha rabarbrabitene i en kjele sammen med vannet. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter.
Tilsett sukker: Rør inn sukkeret mens saften fortsatt er varm, til det er helt oppløst.
Sil og oppbevar saften: Hell saften gjennom en sil over i en annen kjele for å fjerne rabarbrarestene. Hell saften på flasker, og oppbevar dem i kjøleskapet eller i fryseren i passende plastflasker.
Tips til variasjoner og servering
For en enda mer smakfull opplevelse kan du tilsette jordbær til saften. De skal tilsettes sammen med rabarbraen og kokes med.
Når saften er ferdig, kan den tynnes ut med vann etter smak, slik at den passer perfekt til dine gjester.
Rabarbrasaft er ikke bare en deilig drikk, men også en måte å bevare sommerens smak på. Prøv denne enkle oppskriften og nyt den friske smaken av hjemmelaget rabarbrasaft hele året rundt.
