Kjent som "kryddernes dronning", tilhører kardemomme samme familie som ingefær. Den dyrkes i India, Sri Lanka og Mellom-Amerika og har blitt brukt i matlaging og tradisjonell medisin siden antikken.
Den har varmende egenskaper som kanel, muskat, nellik og ingefær og forbedrer både søte og salte retter fra hele verden. Hele belger brukes ofte i kjøtt- og risretter som karriretter, mens malingsformen brukes i desserter, inkludert bakevarer og skandinaviske brød.
Helsefordelene med kardemomme inkluderer:
Hjelper fordøyelsen
Frisker opp ånden
Balanserer blodsukkernivået
Senker blodtrykket
Hjelper med å behandle bronkitt
Stimulerer og forbedrer sirkulasjonen
Hjelper med å håndtere diabetes
Lindrer gastrointestinalt ubehag under graviditet
Hjelper med å behandle magesår
1. Kan hjelpe fordøyelsen
Kardemommefrø inneholder mange flyktige oljer og har blitt brukt medisinsk som fordøyelseshjelpemiddel i mange år. Disse oljene lindrer overflødig gass, forbedrer fordøyelsen og støtter tarmfunksjonen samt lindrer oppblåsthet.
2. Kan frisker opp ånden
Å tygge kardemommefrø er en eldgammel metode for å forfriske ånden. Frøene inneholder en olje kalt cineole, som er kjent for sine antimikrobielle egenskaper. Cineol dreper skadelige bakterier på ganen og tungen og fremmer munnhygiene.
3. Kan balansere blodsukkeret
Kardemommepulver kan senke blodsukkeret. En studie på rotter matet med en diett med høyt fett og høyt karbohydrat supplert med kardemommepulver viste en forbedring i blodsukkernivået. Det er imidlertid behov for mer forskning på mennesker. I tillegg er kardemomme en rik kilde til mangan, som kan spille en rolle i å kontrollere blodsukkernivået.
4. Kan senke blodtrykket
Kardemomme inneholder antioksidanter, som er assosiert med lavere blodtrykk. Det fungerer også som et vanndrivende middel, som ytterligere bidrar til å senke blodtrykket. Har du høyt blodtrykk vil det derfor være en god løsning for deg å få i deg mer kardemomme.
5. Kan bidra til å behandle bronkitt
Kardemomme kan være nyttig for å håndtere bronkitt og tilhørende symptomer på grunn av dens slimløsende, antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaper. Det hjelper med å løsne slim og tetthet i lungene og gir lindring ved bronkitt. Det skriver BBC GoodFood.
6. Kan forbedre sirkulasjonen
Det er et varmende, stimulerende krydder som forbedrer sirkulasjonen og fungerer som et svemmende middel (får deg til å svette) som flytter varme til kroppens periferi. Den eteriske oljen kan brukes i massasje for å øke sirkulasjonen.
7. Kan ha en beskyttende effekt på visse sykdommer
I likhet med kardemommes effekt på blodsukkeret, har disse kosttilskuddene vist seg å ha en beskyttende effekt på serumlipider, glykemiske indekser og blodtrykk hos overvektige og overvektige prediabetiske kvinner.
8. Kan lindre morgenkvalme
Kardemomme har vist seg å hjelpe mot morgenkvalme under graviditet. Dette skyldes de essensielle oljene - lik de som finnes i ingefær.
9. Kan bidra til å behandle magesår
De flyktige oljene som utvinnes fra kardemomme kan ha en positiv effekt på magesår. Det har også vist seg å gi beskyttelse mot Helicobacter pylori, som er bakterien assosiert med magesår.
